El cangrejo vuelve al menú de la comida manabita

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Algunas personas no se aguantaron las ganas y llevaron varias sartas para degustar del cangrejo. (SERPRES).-La veda de cangrejo terminó. Esta noticia no solo les causó alegría a los comerciantes, sino también a los compradores quienes, ayer, acudieron a los mercados con la finalidad de adquirir el producto. Después de un mes de estar fuera del mercado, el crustáceo vuelve a la mesa de algunas personas, quienes consideran que este es uno de los mejores platos de la gastronomía ecuatoriana. “Ya extrañaba su saborcito”, manifestó Pedro Basurto, quien ayer llevó dos sartas a su casa, para compartir con su familia. El hombre manifestó que durante este mes tuvo que recurrir al pescado, los camarones, las conchas y otros. Reactivación del negocio Hace 15 años, Danilo Oñate, más conocido como ‘Juventud’, se dedica a la comercialización del cangrejo en el Mercado de Mariscos 17 de Diciembre. Durante la restricción, el hombre tuvo que expender las guañas, los mejillones, las almejas y otra variedad de mariscos. Sin embargo, ‘Juventud’ ha notado que el crustáceo es un producto rentable, ya que un gran porcentaje de su clientela lo consume. “Hemos respetado la prohibición, ya que así se garantiza su bienestar

Festival del cangrejo en San Vicente

Los jueces buscando el cangrejo más grande.

El día sábado pasado se llevó a cabo una feria que es una tradición en el sector de Salinas,  sitio hasta el que asistieron turistas de todos los lugares del país que vinieron a disfrutar un exquisito plato del crustáceo. El programa estuvo organizado por los moradores de Salinas y la dirección de turismo municipal. Fue muy nutrido y se presentaron  varios artistas nacionales y grupos de danza;  no faltaron los famosos amorfinos dichos por personas que se dedican a cultivar la expresión oral de nuestras tradiciones;  se eligió el cangrejo más grande, de igual manera se hizo reconocimiento a distinguidas personas que brindaron su apoyo al festival y a las personas que con su esfuerzo realizan el trabajo cotidiano en la captura del cangrejo. La señora Sonia Espinoza Parrales,  fue condecorada  como la mejor recolectora de cangrejos de Salinas.  En conversación con algunos visitantes  que llegaron al evento, manifestaron que se van satisfechos de la feria y que esperan regresar el próximo año. El presidente de la asamblea ciudadana, señor Pitter Rivera, señaló que la feria tuvo excelente organización, por  lo que felicitó a todos los moradores de Salinas porque se esmeraron al entregar su altruista aporte.

Como este hubo varios grupos de baile en el festival del cangrejo.

Público asistente degustando los platos preparados en el festival del crustáceo. A la derecha don Sergio Obando; se chupó los dedos y pidió repetición. ¡Qué ricura!

Fuente: ElGlobo