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domingo, 29 de diciembre de 2013

Un clima fresco, música y variada gastronomía esperan a los bañistas


Sobre 36 kilómetros de arena y mar ya están ubicados los parasoles de colores, que a lo largo de los cinco días del feriado que se inició ayer serán usados por miles de turistas de todo el país que decidan recibir el nuevo año en Playas. El Municipio espera que lleguen 400 mil visitantes.
“Es la primera vez que vengo a conocer, me habían dicho que la playa es bonita y que tiene un excelente clima”, manifestó Jaime Pérez, quien llegó desde La Troncal (Cañar) a pasar las festividades.
La mañana de ayer, el clima jugó a favor de los bañistas, pues el día estaba soleado y el agua templada, sin embargo, el balneario aún no estaba atestado de visitantes hasta cerca del mediodía. Aun así, los comerciantes del sitio están optimistas con el flujo que llegue en las próximas horas.
“Ahorita no se ve mucho, ya más tarde ha de venir más gente, mañana y el lunes todavía más, porque vienen a recibir aquí el Año Nuevo”, comentó Eva Torres, propietaria de una cebichería.
Además de la diversión y el esparcimiento a la orilla del mar, los turistas buscan deleitarse con especialidades a base de mariscos. En Playas hay variedad de precios, se puede encontrar, por ejemplo, un cebiche de camarón por $ 6 y una langosta al ajillo por $ 13.

martes, 10 de diciembre de 2013

Parroquia San Isidro, arqueología, gastronomía, fauna y flora


San Isidro una de las parroquias rurales con gran potencial turístico con áreas de bosque pre-montano húmedo, arqueologías, ríos, caídas de agua y pequeñas cascadas que le dan un toque de magia, naturaleza y cultura. Usted en San Isidro podrá disfrutar de la vida rural con campos agrícolas y pecuarios en el centro poblado se levanta una de las tolas arqueológicas monumentales más grandes del Ecuador, lo cual revela la importancia arqueológica que tiene.
 CENTRO CEREMONIAL "LOMA DE LA CRUZ":
Es un Centro Ceremonial Regional milenario, un sitio arqueológico situado bajo el poblado moderno de San Isidro, se trata de un montículo artificial construido en periodos tempranos precolombinos.
MUSEO ARQUEOLÓGICO:
San Isidro y sus comunidades permiten observar cientos de piezas arqueológicas las mismas que se han descubierto en todo el sector, las piezas mas llamativas en El Museo de San Isidro es la colección de piezas arqueológicas del Prof. José García.
 
 CASCADAS:
9 de Octubre: Es una pequeña cascada de aproximadamente 12 metros se cree que fue un lugar sagrado por culturas milenarias que ocuparon la zona de San Isidro. Este hermoso atractivo permite disfrutar de una mañana agradable y entender los significados míticos que tuvieron las cascadas y caídas de agua en tiempos milenarios. Este maravilloso paraje natural, se encuentra dentro de los terrenos de una familia campesina de la zona, los mismos que lo podrían invitar a degustar de los exquisitos platos de la gastronomía típica manabita, mientras le comentan las leyendas y tradiciones del sitio.
La cascada recibe aguas del río Cangrejo, un trayecto de áreas de cultivos frutales y un sendero con barandas nos llevan hasta el lugar que es también un pequeño balneario de agua dulce en donde un turista podrá tomar un baño en aguas cristalinas.
MONOS AULLADORES:
A 10 minutos de San Isidro esta el sitio Agua Blanca, un bosque de cañas guaduas y árboles inmensos en donde habitan familias de monos aulladores que son observados fácilmente por los visitantes. Se trata de mamíferos primates muy amigables que se encuentran en estado silvestre y libre.
La observación de monos aulladores es un espectáculo que asombra a todos. Los aulladores son muy curiosos y no sienten miedo por la presencia de visitantes.
Cerca de San Isidro están los bosques de la Hacienda El Pinar del río Grande un bosque conservado en cuyo interior se encuentra un gran grupo de monos aulladores. Se trata de un bosque bien conservado con senderos bien marcados en donde sus visitantes podrán conocer las especies del bosque pre-montano húmedo y por sobre todo una gran familia de monos aulladores. Actividades ganaderas pueden ser observadas en distintas haciendas.
FAUNA:
La fauna de este lugar se encuentra caracterizada por especies de: Pillajas, Armadillos, tirano enmascarado y una variedad de aves silvestres.


 FLORA:
En este paradisíaco lugar puedes observar plantas tales como: paja toquilla, platanillos, heliconias, chilcos, tillos, helechos gigantes, cañas guadua entre otras.




jueves, 24 de octubre de 2013

Ecuador presenta su gastronomía en Pekín con cocina costeña como estrella


(SERPRES).- Los ceviches, el seco de chivo y el encocado de camarón son algunos de los platos estrella con los que Ecuador lanzó hoy su III Festival Gastronómico en Pekín, que tuvo la cocina costeña como carta de presentación.
Con ingredientes traídos especialmente de Ecuador para la ocasión, y presentados por el embajador José María Borja, tres cocineros ecuatorianos deleitaron al público en un hotel del centro financiero de Pekín con sabores como la fritada, bolas de verde o el aguado de gallina.
Cerca de doscientas personas asistieron a la degustación, que además de Pekín se trasladará a otras tres ciudades chinas, en un recorrido que por primera vez incluirá Dalian, en la costa noreste, para tratar de abrir mercados a los productos alimenticios ecuatorianos.
Ecuador, que busca atraer comercio e inversiones con China, se ha postulado también como destino turístico y considera que la gastronomía puede ser una baz
Fuente: El Universo

jueves, 3 de octubre de 2013

Manabí lo tiee todo, una provincia sin par

Manabí y su gastronomía


(SERPRES) El manabita de tradición siempre fue de buen vivir, elemento fundamental de ese buen vivir es disfrutar de una buena comida bien sazonada. Los filósofos griegos no estuvieron equivocados cuando sostuvieron que el primero de los placeres humanos es el saber comer, no como expresión de glotonería sino de buen gusto. Los hogares manabitas no sólo aprendieron sino que privilegiaron preparar una buena comida, su gastronomía es muy variada y de un sabor que satisface al buen paladar, los platos de la mesa de la familia manabita gozaron de una cuidadosa cocción, el horno de madera rellenado de ceniza con comales u ollas de barro incrustados usando carbón o leña para la combustión, fue una constante en el cuarto de cocina de las casas de campo que es desde donde se engendra el Manabí profundo.

Manabí es un emporio en cuanto a menú u ofertas de especialidades culinarias, si tuviéramos que establecer cuáles son los principales ingredientes que se utilizaron en su cocina, sin duda son el plátano y el maní, son los más utilizados y con ellos se preparan los más diversos, deliciosos y apetecibles bocados, como el caso del maní quebrado o la salprieta, esta última preparada con maní y una menor dosis de maíz molido, estos bocados no faltan en la mesa de los manabitas, ambos platillos se los acompaña con plátano, que se los saborea con un buen café pasado que surge de una rica esencia, otro plato muy típico es el “viche” es una sopa que tiene como principal insumo al maní que se lo adereza con cualquier marisco: langosta, guariche o cangrejo, camarón de río o de mar, pescado de diversas especies, a ellos se agregan otros ingredientes propios de la región, yuca, camote, bolas de plátano verde, choclo, maduro (a unos les gusta agregar arroz blanco), otro bocado muy típico son las empanadas de plátano que se las rellena con queso, carne molida o mariscos como el camarón y el guariche

Fuente: Libro Manabi profundo

viernes, 1 de junio de 2012

Manabí, gastronomía cinco estrellas








Manabí se caracteriza por tener una 
gran variedad de platos, preparados
 con  varios productos del mar para
 aquellas poblaciones que se encuentran
 en el perfil costanero y en el interior
 platos preparados a base de animales 
de granjas  y criollos, existe una gama 
de platos que son reconocidos por todo el Ecuador, catalogando a la comida
 manabita como la más exquisita de todo nuestro territorio.









lunes, 29 de agosto de 2011

Gastronomía de Manabí














Es parte de la gastronomía de Manabí la hallaca, el suero blanco, el caldo de gallina criolla con yuca y plátano asado, el pan de almidón, las tortillas de maíz o yuca, tamales, pan, dulces, manjar de leche, mistelas, rompope, corviche, y cerca del río Carrizal el chame frito y asado; el queso es también un plato importante, por ser zona ganadera.
Principales platos típicos

Bollos de plátano con maní

Bolones de plátano

Caldo de albóndigas

Corviches de plátano

Corviches y empanadas de plátano

Cuajada

Dulce de leche

Queso

Seco de carne

Seco de gallina
 

Hallaca

Suero blanco

Viche de cangrejo

Viche de camarón

Caldo de gallina criolla
Salprieta

Chame frito con ensalada

Carne Asada con ensalada y arroz
Fuente de algunas imagenes: Sr. Victor Muñoz