El 82% de alimentos procesados que se ofertan en Ecuador contienen grasa, sal y azúcar en niveles altos

Los productos alimenticios deberán portar una etiqueta frontal que señale los niveles de azúcares, grasa y sodio. Foto: Micaela Ayala/Andes.

  El 82% de alimentos procesados que se ofertan en Ecuador contienen grasa, sal y azúcar en niveles altos y en la bandeja opuesta, apenas un 2% de esos productos que se venden en el país tienen niveles bajos, informó Ministerio de Salud Pública, que advierte que estos niveles críticos de nutrientes están relacionados a obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer e hipertensión.

Diana Rodríguez, directora de la Agencia de Regulación y Control de Salud (Arcsa), explicó que la nueva normativa de etiquetado de alimentos procesados en el país responde a una política integral que busca transparentar la información nutricional de los alimentos en percha e incrementar el entendimiento colectivo de la tabla nutricional en la alimentación diaria.

De acuerdo a esta normativa, los productos alimenticios deberán portar una etiqueta frontal que señale los niveles de azúcares, grasa y sodio, con tres tipos de alertas: una roja que indicará un contenido alto, una amarilla que señalará un contenido medio; y una alerta verde que denotará un contenido bajo para cada uno de estos componentes.

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