Como una iniciativa para frenar el desperdicio de alimentos en Dinamarca, el restaurante Rub & Stub de la ciudad de Copenhague utiliza comida descartada en su menú.
“Es ridículo desperdiciar comida mientras la mitad de la población del mundo pasa hambre, eso no está bien”, comenta la cocinera voluntaria Ditte Jensen, quien agrega que no se sirven platos hechos con productos caducados, sino aquellos que están a pocos días de expirar.
Según Jensen, la idea de poner un restaurante así se basa en la idea de tomar los excedentes de la industria alimenticia y transformarlos en platos deliciosos.
“La idea nació de una reunión con jóvenes para ver cómo podíamos minimizar el desperdicio de comida en la ciudad”, agregó.
Fuente: El Universo
No hay comentarios:
Publicar un comentario